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28 Apr 2016 - di | 1 |
Uno chef italiano a Kyoto: Valentino Palmisano racconta

«Com’è fare lo chef in Giappone? Per me, è come trovarmi da bambino in un negozio di giocattoli: una goduria». Sorride divertito Valentino Palmisano, trentacinquenne napoletano che da due anni e mezzo gestisce con il suo vice Toshimitsu Kido (entrambi nella foto sopra) il  ristorante italiano La Locanda nell’ hotel Ritz-Carlton di Kyoto.
MilleOrienti ha incontrato Palmisano il 26 aprile 2016 durante una cena (menù fusion italo-giapponese, vedi

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