«L’Himalaya è una delle regioni al mondo più vulnerabili al cambiamento climatico, un fenomeno che colpisce sopratutto i grandi ghiacciai che ora si stanno sciogliendo e rimpicciolendo. Io frequento le regioni himalayane dal 1996 e in Ladakh (India del nord) mi sono accorta che questa situazione critica sta riducendo alla sete tanti villaggi, che da sempre bevono acqua di disgelo. Il problema è che se i …

Il libro Pakistan Express dell’italo-marocchina Anna Mahjar-Barducci (Edizioni Lindau, 13,50 euro) non è certo un capolavoro letterario, ma risulta interessante per più di un motivo. Il primo è che include un buon numero di ricette pakistane (qui sotto ve ne riporto un paio). Il secondo è che la storia vera della protagonista, vissuta per un certo periodo in Pakistan a partire dagli anni ’90, racconta da insider l’escalation di …