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Articoli contrassegnati dal tag: cucina giapponese

CUCINA, GIAPPONE »

28 Apr 2016 - di | 1 |
Uno chef italiano a Kyoto: Valentino Palmisano racconta

«Com’è fare lo chef in Giappone? Per me, è come trovarmi da bambino in un negozio di giocattoli: una goduria». Sorride divertito Valentino Palmisano, trentacinquenne napoletano che da due anni e mezzo gestisce con il suo vice Toshimitsu Kido (entrambi nella foto sopra) il  ristorante italiano La Locanda nell’ hotel Ritz-Carlton di Kyoto.
MilleOrienti ha incontrato Palmisano il 26 aprile 2016 durante una cena (menù fusion italo-giapponese, vedi

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ASIAN FOOD CORNER, CINEMASIA, GIAPPONE, MOSTRE »

23 Mag 2014 - di | - |
Milano Manga Festival: cultura spettacoli e gastronomia dal Giappone



Dal 24 maggio al 2 giugno 2014 si svolgerà la seconda edizione del MILANO MANGA FESTIVAL. Dopo il grande successo dello scorso anno, l’iniziativa torna questa volta nell’affascinante cornice della Fabbrica del Vapore, il nuovo spazio polifunzionale per grandi e spettacolari eventi culturali della Città di Milano. Questa edizione verrà inaugurata con Milano Matsuri 2014, una grande festa di sapori e tradizioni giapponesi che si svolgerà nel primo …

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8 Set 2012 - di | - |
Una mostra, un libro e un festival: tre eventi giapponesi in Italia

Tre brevi segnalazioni di eventi giapponesi in varie parti del nostro Paese: a Venezia, a Milano e in provincia di Benevento.
1) Cominciamo da Venezia dove dall’ 8 settembre al 20 ottobre 2012 si può visitare la mostra di Okuyama Yoko Ma. Pensieri di carta presso il Museo d’Arte Orientale, al terzo piano di Ca’ Pesaro. Okuyama Yoko è un architetto (collaboratrice di Kenzo Tange) e un’artista celebre

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16 Dic 2011 - di | 1 |
La versione di Ishii-san fra Puglia e Giappone

Sono reduce da un bel week end gourmet ad Andria, dove ho partecipato come componente di un tavolo tecnico all’edizione 2011 della kermesse internazionale Qoco. Ospitalità delle migliori e molte persone interessanti (fra cui Oscar Farinetti, Paolo Marchi, Antonella Millarte…).
Qoco è una manifestazione dedicata alla valorizzazione dell’olio di questa zona della Puglia e in particolare del monocultivar Coratina: un prodotto con una gran bella personalità, non è che …

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15 Set 2011 - di | - |
“Taste of Milano”, sapore di Giappone

Da oggi, 15 settembre 2011, fino al 18, seconda edizione di Taste of Milano, evento gastronomico che quest’anno si tiene all’Ippodromo di San Siro.

Roberto Okabe, chef del Finger's

Venti i ristoranti della città presenti negli stand, per assaggi di alta cucina in versione easy e open air. Una grande kermesse che prevede anche corsi, degustazioni guidate, uno spazio riservato ai bambini e una Wine & Spirit

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13 Mar 2011 - di | 3 |
Un libro di cucina per chi ama il Giappone

Un post dedicato a un popolo forte, a tutti i miei amici qui e laggiù. Ganbatte, come sempre ce la farete…Scrivo con le lacrime agli occhi, nel day after del daijishin e dello tsunami. Pensando alle vecchine che ho visto in TV, sedute in strada, eppure composte, a sorseggiare una zuppa di miso, ai ragazzi con i loro onigiri comprati nei conbi, in attesa di poter …

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9 Mar 2011 - di | 1 |

Due mesi di incontri sui più diversi aspetti della cultura giapponese: dalla cerimonia del tè al cinema, dalla gastronomia all’estetica di corte, dalle feste popolari di ispirazione religiosa (matsuri) all’arte del “mondo fluttuante”. Si intitola Frammenti di Giappone la serie di conferenze che si tiene al Museo d’Arte e Scienza di Milano dal 10 marzo al 5 maggio 2011.
Il Museo d’Arte e Scienza è uno spazio …

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23 Set 2010 - di | 1 |
Sapessi com’è strano, il picnic nippo-creativo a Milano…

Per chi sta a Milano o si trova a passarci, l’occasione è di quelle ghiotte: dal 23 al 26 settembre si svolge la manifestazione Taste of Milano. È un format pensato da un gruppo di londinesi creativi, che ora lo stanno esportando in varie capitali del mondo, per Milano è la prima edizione. Si tratta di un mega temporary restaurant allestito nel Parco Sempione, con stand di degustazione …

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20 Set 2010 - di | 10 |
Food corner/Dal Giappone: “Il ristorante dell’amore ritrovato”

Questo libro appena uscito rasenta la perfezione per chi, come me, ama il Giappone e la cucina. Si intitola Il ristorante dell’amore ritrovato (lo pubblica Neri Pozza, titolo originale Shokudo katatsumuri, traduzione di Gianluca Coci, sempre bravissimo) ed è l’opera di esordio di una giovane scrittrice, Ogawa Ito (la vedete nella foto sotto). Narra di una ragazza, Ringo, che abbandonata all’improvviso dal fidanzato, lascia la metropoli, torna al …

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